做meal prep,我認為難有難做,易有易做,唔做嘅原因只有「懶」。
懶筋人人都有,但有時候,真係食厭咗出面啲嘢,又想食得簡簡單單,最重要係要keep 下fit,所以,我都會煮下野食。
今餐,真係好簡單。
不過唔好認為簡單就等於hea😅係食材上花心思配搭,都係學問。
我就
⭕蒸咗南瓜及紫心蕃薯代替飯
南瓜同紫心蕃薯唔單止加起上嚟比糙米高纖,亦屬較低升糖指數食物,相對來說,自然有助平穩血糖、減少肚餓嘅感覺。
⭕揀咗西蘭花做蔬菜
西蘭花同其他蔬菜一樣,含有豐富纖維,有助腸道路路暢通之餘,西蘭花仲要係屬「高鈣」蔬菜之一。半碗西蘭花(熟) 已經有66毫克鈣,食完一碗,就已經攝取近半杯牛奶嘅鈣質啦!
⭕整咗焗雞脾仔(素食)
出街食飯有時都已經食肉,所以,自己整嘢食,唔一定餐餐都要大魚肉。
世衛都有指出每天食用100克紅肉,如豬肉、牛肉、羊肉,會使患結腸直腸癌的風險提高17%,建議比大家一星期唔好食多過4餐紅肉啦。
我自己整咗呢款素豆卷作為蛋白質來源。食三隻,有近20克蛋白質,夠我一餐所需啦。
⭕咁就有三種顏色
聽過我講「均衡飲食」嘅講座,其中我提倡每日最好食到有3-5種顏色。
今餐有:
綠色🥦 – 含有葉綠素,有抗癌、助肝臟排素嘅好處
橙色🎃 – 含有Beta-胡蘿蔔素,係體內可以轉化做維他命A,防止夜盲症,仲有助維持上皮組織嘅完整及阻止角質形成細胞嘅分化,減少皮膚乾燥及皮脂萎縮。即係要皮膚靚,一定要食橙色食物。
紫色 🍠 – 含有花青素,具很強嘅抗氧化功效,有助延緩衰老,減慢老化過程,尤其護眼、護心。
 

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