純正黑芝麻醬

【純正黑芝麻醬】

塗麵包除了可以塗果醬，又或者花生醬之外，還可以嘗試黑芝麻醬。

屬種籽類的黑芝麻雖然細細粒，但其所含的營養則十分豐富。當中要數最值得注意的營養，就是黑芝麻含有很高的鐵質。

100克的黑芝麻已有22.7毫克鐵質。即使只有一湯匙（約30克）的黑芝麻，都已經有3.4克鐵質了！而芝麻當中，雖然白芝麻也含有人鐵質，但其鐵含量遠不及黑芝麻。100克的白芝麻有14.1毫克鐘質，只是黑芝麻的六成鐵含量。所以在食物中加入黑芝麻，不經不覺加營又補鐵。

若嫌在食物中加入黑芝麻或許太麻煩，就可以黑芝麻醬代替。
純正黑芝麻醬成份只有黑芝麻，所以其營養價值等同黑芝麻，同樣蘊含豐富鐵質。

不過要注意芝麻本身屬油脂豐富的種籽，熱量不低兼脂肪含量高，即使黑芝麻有益，2茶匙(約10克)為上限。